Для каждого из видов деревьев существует свой – наиболее подходящий для обрезки период. Диапазоны процедуры можно условно разделить на несколько.

• Осенне-зимний. Обрезку производят непосредственно после полного опадения лиственного покрова и окончания движения древесного сока. Этот период еще иначе называют временем покоя. С одной стороны считается, что это наиболее благоприятное время для обрезки деревьев. А вот с другой – именно в этот период из-за отсутствия движения древесного сока труднее происходит заживление мест срезов. Кроме того, выполняя обрезку в условиях низких температур, можно таким образом подморозить побеги, что приведет к их повреждению и нарушению функции плодоношения.
• Весенне-летний. Начинается с момента появления первого движения древесного сока – это, так называемый, вегетативный период, и длится до сбора плодов.  Это самое подходящее время для прививки и обрезки плодовых деревьев. Неудовлетворительный результат можно исправить до наступления холодного сезона.

Помимо сезонных ориентиров, прежде чем приступать к обрезке плодовых деревьев, стоит учитывать и ряд не менее важных факторов, таких как:

• местоположение участка;
• скорость ветра;
• наличие осадков;
• температура ниже 0°;

Источник: http://strport.ru/uchastok/obrezka-plodovykh-derevev-pravila-i-rekomendatsii